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全球新消息丨金针菇肥牛卷营养丰富，清香扑鼻，从准备到出锅最多十分钟搞定

时间：2023-02-09 12:04:05 来源：令狐紫夏谈生活

金针菇像一个个羞涩的小姑娘。

(资料图片仅供参考)

她又白又瘦，像金针菇一样。

一提起金针菇，大家都不陌生，不论是下火锅还是炒菜、凉拌、烧烤，哪里都会有金针菇的影子，说起金针菇的食用，金针菇可是个好东西，金针菇是一种高钾低钠食品，因此经常性的食用金针菇，不但可以预防和治疗肝脏和肠道疾病，金针菇还同样适合高血压患者人群食用，并提高人体免疫力哦！

用料

金针菇100克，肥牛200克，洋葱少许，蒜5克，现磨黑胡椒碎3克，蚝油5克，番茄酱15克，糖3克，清水30ml，生抽15ml，黄油25克，食用油少许，水淀粉少许。

第1步、

当然先把金针菇一定要处理干净，去掉根部，多用清水清洗干净，分成找把备用，再把洋葱和蒜切碎成沫都放入小碗中备用。接下来再把肥牛卷里面放入金针菇卷起来放入盘子中备用。

第2步、

准备锅，放入食用油，油温4成热，我们放入准备好的肥牛卷金针菇放入平底锅中进行煎制两面变色。

我们接下来准备碗开始调汤汁，生抽，现磨黑胡椒碎3克，蚝油5克，番茄酱15克，糖3克，清水30ml，生抽15ml，一起搅拌均匀备用即可。

第3步、

再次准备锅，放入黄油，黄油融化我们就可以倒入洋葱和蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，最后我们再把调好的汤汁也倒入锅中，中火翻炒汤汁浓稠，下入肥牛卷，让每一片都裹上酱，在均匀淋上一点点水淀粉，一道美味的肥牛金针菇卷就制作完成。

小贴士

1、煎肥牛卷的油可少放些，煎制过程肥牛

会释放油脂。

2、因为肥牛卷很薄，这里用两片叠加卷

的。

3、这里盐没加，酱汁含盐份。

荤素搭配，口感丰富的黑椒肥牛金针菇

卷。夹入口中咬一口，金针菇的汁水融合

肥牛的肉汁，再配上黑胡椒的椒香，简直

太美味了！

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